ドライマンゴーを頂いたら,昆布の味がして,昆布で熟成したのかなーとおもったが違うようでした.
ぐぐってみると,ドライマンゴーを開封した人が昆布の味がする,とブログに書いていたり,マンゴーアイスが昆布の味というレビューがあったりして,そういうものらしい.
似たような香気成分が含まれてるのかと調べてみたがよくわからんかった.

 

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