カタログクリップ

前回は、ミズホチカラのみで米粉パンを焼いてみました。膨らみましたがケーキのようにしっとりふわふわとした仕上がりで弾力には欠けました。 今回は、より小麦パンに近い焼き上がりを目指すため、水飴ともち粉の糊を入れて焼いてみました。 結果を紹介します。 水あめともち粉の糊とは 水飴ともち粉の糊というのは、パナソニックのホームベーカリーの説明書で紹介されている、米粉パン(グルテンフリー)の材料です。 アルファ化したでんぷんを入れると米粉パン生地の粘性が増して、製パン性が増すという研究があり...

16インチmacbook pro が発売されました。 macbookを持ち運ぶ時に便利なのがノートパソコンケースですが、ペラペラのケースだと落としたときに心配です。 落としたときにもある程度 衝撃吸収をしてくれるケースで、16インチmacbook proにジャストフィットするものを見つけましたので紹介します。 ゼロショック それは、次のエレコムのゼロショックです。   16インチmacbook proの前は、13インチmacbook proを使っていて、そのときにゼロショックを使っていました。 中がポリウレタンのウェーブ構造になってい...

熊本製粉のパン用米粉ミズホチカラを使って、増粘剤なしでパンを焼いてみましたので紹介します。   熊本製粉のミズホチカラは、デンプン損傷が少ない米粉です。 近年の研究によれば、低デンプン損傷度の米粉は製パン性に優れていることが示されています。 熊本製粉のレシピによると、小麦グルテンや、グアーガムなどの増粘剤、もち粉と水飴ののりや、ライスジュレなどを使わなくても米粉パンが膨らむそうです。   グルテンの代わりになるものが必要ないというのは、非常に驚きでしたので実際に米粉を購...

16インチMacbookPro用のスクリーン保護フィルムにおすすめのミヤビックスのフィルムを貼ってみましたので紹介します。 フィルムの選択 macbookのRetinaディスプレイを使っていて怖いのが、コーティング剥がれ(staingate)です。 アルコールだけでなく、油分やキーボードが当たることでもコーティングが剥がれてきますので、例えばパスタソースがディスプレイに跳ねるとポツポツと跡ができてしまいます。 MacBook Proディスプレイのコーティング剥がれの修理をしてもらった このコーティング剥がれ問題は16インチmac...