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オートミールは、食物繊維やミネラルが豊富で、健康増進・ダイエット・離乳食におすすめな穀物です。 長期保存が効く上、電子レンジで2分温めるだけで食べられるので、他の白米、玄米、大麦、パスタよりも手軽です。 今回、オートミールと穀類の栄養比較をしてみましたので紹介します。 比較対象の穀類として、精白米、玄米、大麦(押麦)、あわ、きび、そば、コーンフレークを選びました。 栄養素ごとに見ていきましょう。 食物繊維が豊富 オートミールは、食物繊維が豊富です。食物繊維量の比較グラフを次に示しま...

オートミールは、オーツ麦(えん麦)を、カットしたり押しつぶしたりして食べやすくしたものです。 ビタミンB1や鉄分などのミネラル、食物繊維が豊富で、腹持ちもよいため、健康食・ダイエット食として広く食べられています。また、離乳食としても人気が出てきています。 ここでは、おすすめのオートミール製品を紹介します。 有名なメーカーには、日食(日本食品製造、日本)、オドラムズ(アイルランド)、クエーカー(米国)があります。 美味しい順、価格順 経験上、価格が高いものがやはり美味しいです。   私の...

オートミールは、オーツ麦を食べやすいように、押しつぶしたり、カットしたものです。 売られているオートミールには、クイックオーツ、ロールドオーツ、カットオーツなどと書かれていますが、違いはわかりますか？ その違いは加工のされ方の違いにあります。ここでは、これらの用語を分かりやすく説明します。 オーツ麦 まずは、原料について説明します。 オートミールは、オーツ麦から作られます。 この画像がオーツ麦です。特徴的な小穂をしています。 オーツ麦は、イネ科の一年草で、燕麦(えんばく)、からす麦...

飴色玉ねぎはとても美味しい調味料になりますが、1時間も鍋につきっきりで作るのは大変です。 そこで、楽に飴色玉ねぎを作る方法を調べました。 時短の方法としてよくあるのが、砂糖や重曹を使って飴色玉ねぎを作る方法ですが、これは味が異なり飴色玉ねぎとは別物ですので、他の方法を探します。 そこで見つかったのが、オーブンを使って飴色玉ねぎを作る方法です。 オーブンを使う方法は、味をごまかさない正統派の飴色玉ねぎの作り方であり、かつ、鍋につきっきりでなく15分ごとにオーブンから出してかき混ぜる...