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ストウブのセラミック皿を購入しましたので紹介します。 ストウブのセラミック容器 電子レンジをしたのにあわせて、オーブン調理が可能な皿や、茶碗蒸しに使える容器を揃えようと思いました。 調べてみたところ日本製の皿はオーブン調理が不可というものが多いですが、ストウブやル・クルーゼから出ているセラミック容器は、一部を除いてオーブン調理可能でした。フランスを始め欧米では、キッチンに備え付けのオーブンがあるのが普通ですので、皿もそういう仕様になっているのかもしれません。(米国の短期滞在者...

パナソニックの過熱水蒸気オーブンレンジ ビストロNE-BS2700で作ったものの写真を掲載していきます。購入を検討している方は参考にしてみてくださいね。 [2021年] パナソニック ビストロ 15機種の一覧比較！[スチームオーブン] ビストロとヘルシオどちらがおすすめか。ビストロを選んだ理由。 ビストロのグリル皿と角皿の違いやサイズ。   ビストロNE-BS2700で作ったもの ビストロのレシピは(辻調理師専門学校もパナソニックも大阪の会社のせいか)、NHKきょうの料理などのレシピと比べると薄味が多く、そのま...

大豆などの乾物100 gを水で戻すと、何グラムになるのでしょうか。 乾物が元の重量の何倍になるのかを「戻し率」といいますが、ここでは戻し率を一覧で紹介しています。 戻し率一覧 戻し率 2倍の場合は、100 gの乾物を水で戻したとき200グラムになります。 戻し率は、食品の乾燥状態や戻し方によって異なります。（大量に発注する場合は、少量で試してみてからが安心です。） 日本食品標準成分表2015年版（七訂）や各商品の説明書を参考にしています。 豆類 豆類の戻し率は、およそ2.5倍です。 食品 戻し率 小豆（...

リンナイのテーブルコンロである「ラクシエプライム」と「ラクシエ」はどこが違うのかわかりにくいですよね。 違いは5つあります。わかりやすく説明します。 機能の比較 次の表は、カタログ記載のラクシエプライムとラクシエの機能比較表です。 少々わかりにくいため、次の表にラクシエとラクシエプライムが異なる部分をまとめました。   鍋なし検知機能 感震停止機能 W温度おまかせ トッププレート 湯沸かし後の保温時間 ラクシエプライム上位機種 「クリアグレージュII」 「クリアアイスグレーII」 ● ● ● ...