ビストロ NE-BS2700とNE-BS2600の4つの違い!グリル火力がアップ。

パナソニックのスチームオーブンレンジ、ビストロの最上位モデルNE-BS2700とNE-BS2600は何が異なるのでしょうか。

違いは4つあります。わかりやすく紹介します。

 

次の記事では、ビストロの各モデルについて機能を一覧表で比較していますので、あわせて参考にしてみてくださいね。

パナソニック ビストロ 10モデルの一覧比較!

4つの違い

NE-BS2700は2020年モデルで、NE-BS2600は2019年モデルです。

新モデルのNE-BS2700では、次のような変更がありました。

  • 大火力極め焼きヒーターの火力がアップし、「凍ったままグリル」に新メニューが追加。
  • ワンボウルメニューに「やみつき野菜」が追加。
  • レシピ数と自動メニュー数が100個ほど減少。
  • 付属のチタンコートグリル皿が、ビストロスピードグリル皿に変更。

 

性能を表で比較してみましょう。

モデル NE-BS2700 NE-BS2600
発売年 2020 2019
画像
     
パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L 2段 高精細・64眼スピードセンサー アプリ連携 ブラック NE-BS2700-K パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L 2段 高精細・64眼スピードセンサー アプリ連携 ホワイト NE-BS2700-W パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 2段調理 30L アプリ連携 ブラック NE-BS2600-K
参考価格
ブラック
¥140,000〜(2021/10/20 09:16)
ホワイト  
¥138,600〜(2021/10/20 09:16)
特徴 無線LAN・アプリ対応や、カラータッチ液晶、ソフトダンパードアを搭載した2020年最上位モデル。NE-BS2600と比べ、「凍ったままグリル」が火力アップし、「やみつき野菜」がワンボウル調理に追加された。 カラータッチ液晶や、ソフトダンパードアを搭載した2019年最上位モデル。2020年モデルよりもメニュー数が多く、チタンコートグリル皿が付属する。
モデル NE-BS2700 NE-BS2600
レンジ  
自動出力 1000 W: 最大 約5分 (700 W)
センサー 高精細・64眼スピードセンサー とろみ検知センシング
あたため 2品同時あたため [エコナビ] (ねらって加熱)
解凍 芯までほぐせる解凍・サイクロンウェーブ
グリル  
加熱方式 大火力極め焼きヒーター/両面グリル
上ヒーター最高温度 535℃ 490℃
少量時短加熱 スピードエリア加熱 (ヒーター出力 最高 900 W)
スチーム  
発生方式 タンク式 (650 mL)・過熱水蒸気 (スチームコントロール機能)
時短/低温 スピードスチーム機構/60〜95℃
あたため スチームあたため
オーブン  
温度 70 〜 300℃
発酵 スチームあり( 30 〜 65℃ )
スチームなし( 30 〜 65℃ )
加熱方式 2段調理 コンベクションオーブン
スチームプラス スチームプラス
モデル NE-BS2700 NE-BS2600
レシピ数(自動メニュー数) 333 (292) 452 (396)
自動メニュー  
時短調理 10分メニュー (こんがり8分/ 蒸し物10分・蒸し焼き10分)
凍ったままグリル 43 メニュー 50 メニュー
便利機能 合わせ技セット [9カテゴリー]
かんたん調理 かんたんピザ・パン /かんたん煮物/ 3素材×3ステップ /みんなの料理教室
ワンボウルメニュー パスタ・シチュー・中華・フレンチ・煮物
やみつき野菜 やみつき野菜 ( ワンボウルメニュー )
トースト(自動)/パン 1枚両面 約3分50秒/パンのあたため/スチームトースト
モデル NE-BS2700 NE-BS2600
使いやすさ  
スマホ連携 スマホ連携
ダンパー/ロック ソフトダンパー / ロック機能
庫内 LED庫内灯[ON/OFF](2か所)
「庫内を冷ます」コース
液晶 カラータッチ液晶(選べる画面デザイン)
お手入れ 庫内/天井 (オートクリーン加工)・脱臭/洗浄・水抜き/クエン酸洗浄・スチームお手入れ
付属品 ビストロスピードグリル皿、角皿2枚、ミトン2枚 チタンコートグリル皿、角皿2枚、ミトン2枚
外形寸法 幅 494 mm × 奥行 435 mm × 高さ 370 mm
モデル NE-BS2700 NE-BS2600

違いについて、詳しく見てみましょう。

大火力極め焼きヒーター

グリルのヒーターの最高温度は、NE-BS2600では490℃でしたが、NE-BS2700では535℃に上がっています。

無負荷時の上ヒーター温度の変化を次に示します。


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

このグラフ中でNE-BS1600は、NE-BS2600と同じグリル性能の機種です。

焼き始めから12分くらいまでの温度はほぼ変わりませんが、その後はNE-BS2700の方が温度上昇が早いです。また、NE-BS2600は、16分で最高温度である490℃に到達し、その後は温度がそれ以上に上がりませんが、NE-BS2700では535℃まで上昇します。

 

NE-BS2700ではこのようにグリルが早く温度上昇し、最高温度が高いため、20分以上の長時間のグリルメニューでは焼き時間が短くなり、「凍ったままグリル」メニューには野菜と肉を混ぜあわせたメニューが追加されました。

例えば、「手羽先焼き」メニューは、NE-BS2600では焼き時間の目安は20分ですが、NE-BS2700では18分と短くなっています(常温から焼く場合)。一方で、焼き時間が短めの「ハンバーグ」では、どちらの機種も焼き時間目安は16分です。

焼き時間が長いメニューで、焼き時間がすこし短くなるのは助かりますね。

 

「凍ったままグリル」とは、レシピに掲載されているとおりに下ごしらえし、冷凍保存しておいたものを、食べたいときに冷凍状態のままグリルで焼くだけでごちそうになる、というメニューのことです。市販の冷凍食品を焼くためのものではありません。


凍ったままグリル「キャベツメンチカツ」。(画像はパナソニックの公式ページより引用。)

「凍ったままグリル」のメニューで、野菜と肉をまぜあわせたメニューはNE-BS2600には「手羽元の彩り野菜添え」や「ピーマンの肉詰め」、「肉巻き野菜」程度しかありませんが、NE-BS2700では次のメニューが増えています。

  • 豚と野菜のごまみそ焼き
  • 豚バラ大根のマヨ照り焼き
  • ポークトマト
  • キャベツメンチカツ
  • 肉巻き厚揚げ
  • 鶏と野菜の香味焼き
  • さけと野菜の白みそ風ソテー
  • えびと野菜のカレーマヨ焼き

これは、ヒーターがより高温になったことで、冷凍野菜も水分が流出しないように、こんがり焼けるようになったからなのではないかと推測しています。

メインのグリル料理に野菜も入れられるようになったのは嬉しいですね。

 

なお、「凍ったままグリル」はメニュー数でみると、NE-BS2600は50メニューですが、NE-BS2700は43メニューとなり減っています。これは、下のメニュー数の項でも説明していますが、アレンジ料理メニューが減ったためです。

やみつき野菜

高精細・64眼スピードセンサーを搭載しているNE-BS900シリーズ以上の機種では、ワンボウルメニューが搭載されています。

ワンボウルメニューとは、下ごしらえした材料を耐熱ガラス製ボウルに入れてレンチンするだけで、とろみつきの中華やフレンチ、パスタ、カレーなどを作れるというメニューです。

 

2020年モデルのNE-BS2700とNE-BS907では、ワンボウルで野菜たっぷりの副菜を作ることができる「やみつき野菜」メニューが追加されました。


やみつき野菜メニュー例。(画像はパナソニックの公式ページより引用。)

次のメニューが作れます。

  • レタスの中華風サラダ
  • えのきのタイ風サラダ
  • インドネシア風サラダ
  • ズッキーニのチーズサラダ
  • じゃがいものたらこマヨネーズ
  • れんこんのカレーマヨきんぴら
  • にんじんのハニーマスタード
  • セロリとたこの酢みそあえ
  • オクラの梅肉あえ
  • ピーマンとツナの塩昆布あえ
  • きのこのナムル
  • 白菜の水キムチ風

 

野菜の分量はセンサーが検知して自動で加熱時間を調整するため、野菜は100 ~ 400 gの好きな分量を使うことができます。やみつき野菜コースでは、「ゆで野菜」コースと異なり、適度な歯ごたえを残してシャキッと加熱されます。

冷蔵庫に余った野菜を使って、かんたんにヘルシーな副菜を一品追加できるのは嬉しいですね。

 

なお、ワンボウルメニューは「直径約 25cm、容量 2.5L の耐熱ガラス製ボウルを使う」と指定されており、サイズが違うと加熱不足やふきこぼれの原因になる、ということですので、同等のボウルがない場合には、レンジと一緒に購入するのがおすすめです。

イワキ 耐熱ガラス製ボウル 25 cm 2.5 L

イワキの耐熱ボウルは、ハリオのものよりも厚みがあり重いのですが、その分、丈夫で割れにくいのでおすすめです。

レシピ数と自動メニュー数

説明書に掲載のレシピ数と自動メニュー数は、NE-BS2600では 452個と396個ですが、NE-BS2700では 333個 と292個に減っています。それぞれ100個近く減っていますので残念です。

NE-BS2600では、100個の時短料理が別冊のレシピ集として用意されていましたが、NE-BS2700ではそのレシピ集もなくなり1冊にまとまりました。

 

ただ、これはNE-BS2700のレシピ集に掲載されている料理のバラエティが減ったというわけではなく、主にアレンジ料理がなくなっています。

たとえば、NE-BS2600では鶏の照り焼き (No. 186)のアレンジとして、鳥の黒酢照り焼き(No. 187)、鳥のレモン風味照り焼き(No. 188)、鳥のゆずこしょう焼き(No. 189) のメニューがありますが、NE-BS2700では、鶏の照り焼き(No. 82)だけになっています。NE-BS2700ではアレンジ料理は跡形もなく消えています。

 

NE-BS2600では、味付けを変えただけのものを別のメニューとして数えているわけで、メニュー数が水増しされているという見方もできるわけですが、しかしNE-BS2700にもアレンジ料理のヒントだけでも残しておいてくれたら参考になるのになあと残念に思います。

このあたりは「キッチンポケット」アプリでサポートするということなのかもしれません。

 

一つ良い点は、NE-BS2700のレシピ集のほうが最近市販されているレシピ本のように写真が大きくなり、作ってみたい気になるということでしょうか。

グリル皿

付属のグリル皿は、NE-BS2600は「チタンコートグリル皿」でしたが、NE-BS2700では2017年モデル以前と同じ名称の「ビストロスピードグリル皿」に戻されています。

 

チタンコートグリル皿とビストロスピードグリル皿の違いですが、チタンコートグリル皿は、従来比2倍の高反射チタンコートが赤外線を反射して、上火の立ち上がりをアップするのが売りです。

Panasonic グリル皿(Bistro刻印)(1枚) A443S-12A0


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

 

一方のNE-BS2700や、NE-BS1400以前のビストロスピードグリル皿は、チタンコートによる反射がありません。

Panasonic グリル皿 A443S-11A0


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

 

そのため、グリル皿だけの性能でみると、チタンコートグリル皿のほうが性能が良いようです。

細かい話ですが、2017年版の旧スピードグリル皿NE-BS1400と、チタンコート+新フェライト素材のチタンコートグリル皿NE-BS2600のグリルメニューを比較してみると、次のように焼き時間が短くなっているものもあります。

  • 鶏の唐揚げ 16分 → 15 分
  • 減塩しおさば 19分→18分
  • 鶏の照り焼き 14 分→ 14分
  • 手羽先の香味焼き17分→17分

このように同じグリル火力のNE-BS1400とNE-BS2600で比べると、確かに旧スピードグリル皿と比べてチタンコートグリル皿の方が早く焼けることがわかります。

 

下火については、どちらも高温フェライトが電子レンジのマイクロ波を吸収して加熱する方式で、同じです。

チタンコートグリル皿は、2017年以前の旧スピードグリル皿と比べて、新しい高温フェライト素材が採用されており、約30℃温度を高くできるそうです。

NE-BS2700のスピードグリル皿の詳細は不明ですが、型番は旧スピードグリル皿とは異なりますので、下火用の高温フェライトは新しい素材になっているかもしれません。

 

とはいえ、NE-BS2700では上火ヒーターの火力が強くなっており、チタンコートグリル皿を使用するNE-BS2600よりも早く焼けます。そのため、総合的なグリル性能についてはNE-BS2700のほうがよいと言えます

 

なお、どちらのグリル皿もフッ素加工されていますので消耗品です。フッ素コートに傷が付いて焦げ付くようになったら買い替えをしなければなりませんが、これらのグリル皿は6~9千円ほどします。

3年ほどで買い換える方が多いようですが、それくらいでグリル皿のコストがかかるということには注意しておきましょう。

チタンコートグリル皿

どちらがおすすめ?

ここまで、NE-BS2700とNE-BS2600の4つの違いについて見てきました。繰り返しになりますが、NE-BS2700では次のような変更がありました。

  • 大火力極め焼きヒーターの火力がアップし、「凍ったままグリル」に新メニューが追加。
  • ワンボウルメニューに「やみつき野菜」が追加。
  • レシピ数と自動メニュー数が100個ほど減少。
  • 付属のチタンコートグリル皿が、ビストロスピードグリル皿に変更。

 

レシピ数がアレンジメニューを中心に100個近く減ったのが残念ですが、グリル皿の変更はヒーターの火力アップでカバーされていますし、凍ったままグリルに肉と野菜の混ざったメニューが追加されたことや、やみつき野菜メニューが新設されたことは、野菜好きには嬉しい変更です。

 

そのため、野菜入りメニューが好きな方には NE-BS2700がおすすめです。レシピ数は減っていますが、レシピ集の冊子は見やすくなっています。

一方で、アレンジメニューも含めてメニュー数が多い方が良いという方には、NE-BS2600がおすすめです。

 

しかし、どちらのモデルもスマホ連携機能や、高精細・64眼スピードセンサー、大火力極め焼きヒーターなどの高い基本性能を持っていて、このような違いは微々たるものです。

私は野菜メニューが魅力的に思えるので NE-BS2700の方が良いですが、しかし、もしNE-BS2600の価格が安いのであれば NE-BS2600を選ぶと思います。価格も検討に入れつつ選択すると良いでしょう。

 

価格は次のようになっています。

なお、NE-BS2700には、家電量販店向けの全く同じ性能のモデルNE-CBS2700がありますので、価格を比較して安い方のモデルを選ぶと良いでしょう。NE-BS2600はホワイト色はなくブラック色のみです。

モデル NE-BS2700 NE-CBS2700 NE-BS2600
発売年 2020 2020 2019
画像
     
パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L 2段 高精細・64眼スピードセンサー アプリ連携 ブラック NE-BS2700-K パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 30L 2段 高精細・64眼スピードセンサー アプリ連携 ホワイト NE-BS2700-W パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ 2段調理 30L アプリ連携 ブラック NE-BS2600-K
参考価格
ブラック
¥140,000〜(2021/10/20 09:16)
 
¥138,600〜(2021/10/20 12:11)
ホワイト  
¥138,600〜(2021/10/20 09:16)
¥138,600〜(2021/10/20 12:11)
特徴 無線LAN・アプリ対応や、カラータッチ液晶、ソフトダンパードアを搭載した2020年最上位モデル。NE-BS2600と比べ、「凍ったままグリル」が火力アップし、「やみつき野菜」がワンボウル調理に追加された。NE-CBS2700は家電量販店用モデルで性能は同じ。 無線LAN・アプリ対応や、カラータッチ液晶、ソフトダンパードアを搭載した2019年最上位モデル。2020年モデルよりもメニュー数が多く、チタンコートグリル皿が付属する。

NE-BS2700とNE-CBS2700の違いは?

まとめ

パナソニックのスチームオーブンレンジ、ビストロの2020年最上位モデルNE-BS2700は、2019年モデルのNE-BS2600と比べ、レシピ数が100個近く減りましたが、凍ったままグリルに肉と野菜の混ざったメニューが追加されたことや、やみつき野菜メニューが新設されました。

野菜入りメニューが好きな方には NE-BS2700がおすすめですし、レシピ数が多い方が良い方にはNE-BS2600がおすすめです。

 

次の記事では、ビストロの各モデルについて機能を一覧表で比較していますので、あわせて参考にしてみてくださいね。

パナソニック ビストロ 10モデルの一覧比較!

 

以上、NE-BS2700とNE-BS2600の4つの違い!でした。

参考

1000 W: 最大 約5分 (700 W)

1000 Wの出力があります。5分を超えて使う場合には700 Wに抑制されます。

高精細・64眼スピードセンサー とろみ検知センシング


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

食品の温度・分量などを見分けて自動であたため・解凍をする機能です。0.1秒ごとに庫内や食品の温度を調べることで、ふきこぼれや、とろみのこびりつきを防ぎます。温めムラができにくく、とろみの付いたワンボウルメニューも作ることができます。

2品同時あたため [エコナビ] (ねらって加熱)

3Dアンテナでマイクロ波をコントロールし、温度の異なる2品を同時に効率よく温めます。冷凍ごはんと冷凍おかずも同時に温められます。

芯までほぐせる解凍・サイクロンウェーブ

マイクロ波をらせん状に放射するサイクロンウェーブ加熱で、食品の中心部からおだやかに、ムラを抑えて解凍します。全解凍・半解凍が別になっていない機種では、仕上がりの強弱で解凍具合を調整します。

大火力極め焼きヒーター/両面グリル


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

立ち上がりが早いパワフルな平面ヒーターです。ハンバーグや塩さば、食パンをひっくり返さずスピーディーにこんがり焼くことができます。

従来の管状の光ヒーターではなく平面ヒーターですので、見た目がすっきりしており拭き掃除も簡単です。特に、比較的長時間焼く「凍ったままグリル」メニューで時短効果があります。

スピードエリア加熱 (ヒーター出力 最高 900 W)

1〜2人分を調理する際、グリル皿の中央を集中加熱することで調理時間を短縮します。

タンク式・過熱水蒸気 (スチームコントロール機能)

低温のスチームから高温の過熱水蒸気まで、量、噴射タイミングをきめ細かくコントロールできます。ゆで卵・温泉卵、トースト、お菓子、蒸し料理、発酵、解凍、グリル・オーブン料理などに活用できます。

スピードスチーム機構/60〜95℃

蒸し調理において、庫内上部にたっぷりのスチームを閉じ込める機構です。短時間で、蒸し器同様の蒸し上がりを実現します。スチーム温度は、5℃刻みで設定できます。

この機構がない機種では、蒸し調理はスチームとレンジを組み合わせて行い、温度設定はできません。

スチームあたため

ごはんや中華まんを、ラップなしでしっとりふっくら温めることができます。

温度: 70 〜 300℃

幅広い温度設定ができます。オーブンの240℃〜300℃での運転時間は約5分で、その後は自動的に230℃に切り替わります。70℃未満は発酵機能でカバーされます。

例えば300℃では焼きいもを焼いたり、250℃ではローストビーフを焼いたりできます。300℃はハード系パンの焼き始めにもおすすめです。

スチームあり( 30 〜 65℃ )、スチームなし( 30 〜 65℃ )

30 〜 65℃の範囲でスチームのあり/なしを指定できます。最大8時間の設定が可能です。下位機種では、スチームの有無は温度によって自動的に決まってしまいます。発酵機能はパンの発酵だけでなく、ヨーグルトや甘酒作りに活用できます。

2段調理 コンベクションオーブン


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

コンベクションオーブンとは、熱風を庫内全体に循環させ、ムラを抑えて焼き上げることのできるオーブンです。2段のオーブンなので、クッキーやバターロールなどの背の低いものは、一度にたくさん焼くことが出来ます。

スチームプラス

手動のオーブン調理中にお好みでスチームを入れることができます。火の通りやケーキのふくらみをよくします。フランスパンなどのハード系パンにもおすすめの機能です。

凍ったままグリル

週末などの時間のあるときにレシピに従って材料を下ごしらえして冷凍保存しておき、食べたいときにグリルで一気に焼き上げるメニューです。準備をしておけば、時間のない日でもビストロでグリル調理するだけで充実したおかずを食べることができます。市販の冷凍食品には使えません。

合わせ技セット

上段に焼き物、下段に煮物や汁物など、異なる2品を同時に調理できます。

かんたんピザ・パン

発酵いらず、予熱いらずでピザやパンを短時間で焼き上げるメニュー。

3素材×3ステップ

3素材×3ステップは、2~3つの材料を使って3ステップでつくれるかんたんメニューです。

ワンボウルメニュー

下ごしらえした材料をボウルに入れて、ビストロで調理開始するだけで、とろみつきの中華や、フレンチ・パスタ・シチュー・煮物などを作れます。

スマホ連携

スマホ連携機能搭載機種では、無線LANおよび「キッチンポケット」アプリに対応しています。


(画像はパナソニックの公式ページより引用。)

アプリでは次のようなことができます。

  • レシピを検索して作り方を確認。
  • メニューをビストロに送信してメニューを増やす。
  • 今日のおすすめビストロメニューを表示。
  • 1 週間の献立を提案。
  • 献立から買い物リストを自動生成して表示。

キッチンポケットアプリを使えば、購入時にビストロに搭載されているメニューだけでなく、アプリに掲載された新しいメニューもビストロで使えるようになります。またアプリなら、レシピブックを持ち歩かなくても外出先で今晩のメニューを選んだり、材料の買い物リストを確認することができたりするので便利です。

ソフトダンバー

ソフトダンパードアとは、ドアが閉まる直前で手を離しても、やさしくスムーズにドアが閉まる機構です。


(画像はパナソニック公式ページより引用。)

ロック機能

幼いお子様が誤ってボタンやダイヤルに触れても、操作を受け付けないようにロックするチャイルドロック機能です。

LED庫内灯2灯

2段調理でも見やすい2灯です。ON/OFFと記載のある機種は、調理中に点灯と消灯を選べます。

「庫内を冷ます」コース

ファンを回して庫内を冷めやすくする機能です。グリル使用直後など庫内温度が高いときには、解凍調理はできませんが、そのようなときに使用します。

カラータッチ液晶

カラータッチ液晶では、よく使う機能はボタンの場所を入れ替えて大きいボタンにしたり、ボタンの色を選んだりすることができます。レシピの選択も、画像をみながらできるのでわかりやすいです。


(画像はパナソニック公式ページより引用。)